主料：鵝肉2斤。
配料：紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜、檸檬。
調味料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。
製作方法：
1、將香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、薑切片，將紅椒切菱形塊，檸檬半個切碎；
2、將鵝肉洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，用另外半個檸檬的汁水加白胡椒塗在鵝翅上，放置15分鐘，入油鍋炸至外皮金黃；
3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的鵝翅浸入其中，醃十分鐘；
4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控幹水份的鵝肉煸炒；
5、放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒和碎檸檬，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。
