蠔油聞起來是什麼氣味

蠔油聞起來會稍有蠔腥味。入口具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜。

蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。