煮板栗可以放白糖，也可以不放，板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品，栗子性味甘溫，養胃健脾、補腎壯腰。煮板栗的方法如下（按500克板栗的量）：
1、先將買來的栗子，洗乾淨，然後用刀子在每一個栗子身上劃一個“十”字，一定要把握力度，不能將栗子切碎，也不能輕輕的劃痕，要切入慄殼，且不能切到慄肉;有條件的話，可以雙面劃“十”字。
2、在鍋裡放冷水，帶冷水費開後，將切好的栗子放在熱水中，然後蓋上鍋蓋，大約煮20分鐘。
3、將鍋中栗子撈出，放入熱水中，洗淨，瀝乾水分;倒掉鍋中廢水，將鍋洗乾淨，然後加上熱水，放入剛才洗淨的栗子，繼續煮，鍋中的熱水需要沒過栗子。
4、待鍋裡的水開後，放白糖在鍋中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然後將糖暈開在鍋裡。
5、大約煮20分鐘後，糖水栗子就煮好了，這時候栗子已經將糖分吸收到慄肉裡，開啟栗子，滿滿都是慄肉的香氣，吃起來又帶有甜甜的味道。
