1、用料：豬排4份每份約200g、鹽1茶匙5g、 黑胡椒粉半茶匙3g 、麵粉3湯匙45g、雞蛋1枚、番茄醬1湯匙15g、麵包屑80g、番茄沙司4湯匙60g、原味酸奶2湯匙30ml紫蘇葉1茶匙5g、油2湯匙30ml。
做法：
1、在豬排上撒入鹽和黑胡椒粉，醃製10分鐘。雞蛋和番茄醬混合均勻。
2、將豬排上沾上一層面粉，再裹上番茄醬和雞蛋液的混合物，最後蘸勻面包屑。
3、中火加熱煎鍋中的油，待燒至六成熱時放入準備好的豬排，將兩面均煎上色約5分鐘，至熟。
4、把番茄沙司、原味酸奶和紫蘇葉混合均勻，淋在煎好的豬排上即可。
