四川泡菜長白毛了還能要嗎

處理之後可以繼續儲存，若不處理則不能繼續食用及儲存。

泡菜長白毛是由於有生水進入，所以在取出泡菜時應該用未沾水或油的幹筷或勺取用。

處理方法：

1、加入高度白酒，這種方法有效且不影響泡菜的口感；

2、將兩個木瓜切開，放入泡菜；

3、將新鮮的竹筍，剝去筍殼，去掉頭部，只取筍芯放進泡菜壇裡即可。