四川泡菜長豇豆怎麼做

材料：生蒜頭數枚，花椒數十粒，鹽適量，方糖3至5粒，白酒適量，長豇豆適量，水適量。

做法：

將泡菜罈子用開水燙過後晾乾；將長豇豆用水清洗乾淨後晾乾或者擦乾；取一無油的鍋，水適量，鹽適量，花椒數十粒入內燒開後晾涼；將長豇豆、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內，倒入花椒水，水須沒過菜；最後加白酒少量；罈子加蓋後水封沿口，夏天約5至7天，冬天約7至10天后即可撈出來食用。