醬豇豆鹹菜的做法

1、主料：豇豆500克，豬肉皮200克，胡蘿蔔半根，蘇子葉50克。

2、輔料：油50克，老抽少許，鹽適量，紅辣椒兩根，生抽兩湯匙，八角兩朵，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖少許。

3、豇豆去掉頭和尾，洗淨，切成段，胡蘿蔔切成片，配料準備好。

4、鍋裡放油燒開，放入配料翻炒，放入豇豆翻炒。

5、加入生抽，老抽，白糖翻炒，加入胡蘿蔔片，蘇子葉翻炒。

6、加入鹽翻炒均勻，加入豬肉皮，加入清水燉熟。出鍋。