材料：黃豆2斤，滷水。
做法：1.用清水把黃豆泡3小時以上，當豆子泡漲了即可；
2、用石磨磨成漿；
3、擠乾布裡的漿水，在把過濾後的豆漿放鍋裡煮開，滾上幾滾後關火，用少許純滷水加三倍清水稀釋；
4、用勺舀小半勺稀釋後的滷水，輕輕攪動著放入豆漿裡，畫圈輕攪兩圈；
5、再重複兩次第四步的動作，然後觀察變化；
6、一般三次後就出現豆花分離現象；
7、用漏勺或筲箕輕輕壓制，讓它們能緊緊的結合在一起，多餘的鋯水舀掉；
8、輕輕的壓制後，豆花完全和鋯水分離開來，並凝結在一起，把表面壓平整即可。
這樣做成了傳統的四川石磨豆花。
