砂鍋丸子
材料：肉餡、蘑菇、大白菜、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥薑汁、香油。
做法：
1、肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻；
2、用小火溫油炸成丸子；
3、砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸；
4、下入炸好的丸子；
5、加蓋用小火燉30分鐘；
6、放雞精、香油調好口味，撒上香菜末即可。
砂鍋白菜燉豆腐
主料：北豆腐500克，白菜500克。
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
做法：
1、豆腐切成骨牌塊，白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用，蔥洗淨切成蔥花；
2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10到15分鐘，加入味精、香油即成。
