一、香菇菜心：
材料：香菇100克，菜花300克，食用油、蠔油、醬油適量。
步驟：
1、將水發好的香菇切成片狀。
2、在炒鍋內倒少許油，接著倒入蠔油及醬油。
3、炒勻後倒入切好的香菇與菜心，不停的翻炒。
3、炒到香菇變軟縮小且醬色上勻，關火裝盤即可。
二、芙蓉煎滑蛋：
材料：雞蛋200克，叉燒肉60克，水髮香菇10克，玉蘭片30克，姜10克，大油100克，香油10克，胡椒粉少許，溼澱粉10克，鹽4克，味精3克，毛湯適量。
步驟：
1、把雞蛋打入碗內，用筷子攪打，加入胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻。
2、將叉燒肉、水髮香菇、玉蘭片、蔥、姜等均切成絲，放入雞蛋內，再攪勻待用。
3、開火上鍋，倒入大油，燒至7至8成熱，把雞蛋倒入，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟。
3、在雞蛋上烹上適量毛湯，用調稀的溼粉勾芡，滴下香油即可。
