一、多彩蘆筍：
主料：蘆筍、熟火腿、蘑菇。
調料：蔥末、薑末、鹽。
做法：
1、將蘆筍洗淨，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗淨；蔥姜分別切末備用；
2、將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝乾水分，將蘆筍切段；
3、炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥薑末爆香，隨後放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最後加鹽調味炒勻即可出鍋。
二、香菇滑雞：
主料：雞一隻、水髮香菇10朵、小洋蔥5個、大蒜5個。
做法：
1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜；
2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味後，加入雞塊，翻炒至雞肉變白；
3、放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。
4、最後倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋後小火慢慢燜到水收幹，即可裝盤。
