菜譜家常菜做法滑子魚怎麼吃

1．鳳尾魚洗淨後放碗裡，加酒、少許醬油、胡椒粉，醃漬幾分鐘。

2．油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香裡鬆，需復炸，撈出，倒去油。

3．鍋留底油，放蔥、姜熗鍋，加黃酒、醬油、糖、湯、味精，浸入炸好的鳳尾魚，滴入麻油。撒上五香粉， 即可出鍋裝盤。