銀耳蓮子羹做法:
1、銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、清水；
2、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用；
3、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久，先下蓮子大火燒10分鐘；
4、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘；
5、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
雞蛋羹做法:
1、雞蛋2個、鹽半茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許；
2、將兩隻雞蛋打入蒸碗中；
3、將雞蛋打散；
4、加入半茶匙鹽，少許醬油，油打發均勻；
5、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻；
6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走；
7、蒸鍋中放入適量水，燒開，水開後把蛋放入，大火蒸約10分鐘；
8、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗，取出，用勺子在表面淋上少許醬油即可。
