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主料:豬肝、河南豆。
配料:酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟:
1、豬肝洗乾淨,用溫水浸泡十幾分鐘。
2、鍋中底油,油熱放蒜末,薑末爆香一下,然後到入河南豆翻炒幾下。
3、加入蔥、姜、花椒,大火翻炒,加適量水燜鍾
4、倒一大匙酸辣椒,加適量米酒、鹽,繼續翻炒
5、加入雞精,撒上蔥花就即成。
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