炸的菜有哪些家常菜

炸薯條、炸雞腿、炸雞翅、炸豆腐、炸花生、炸雞柳、炸排骨、炸魚、炸油餅、炸蟶子、炸豆皮、炸火腿、炸青椒、炸年糕、炸洋蔥圈、炸大蝦、炸雞排、炸飯球、炸鮮奶、炸春捲、炸咖哩雞等。

數千年來，中餐積累了精湛的烹調技藝，僅烹調的操作方法就有：燒、炸、烤、燴、熘、燉、燜、爆、煸、薰、滷、煎、氽、貼、蒸、煮等近百種，從而形成了各式各樣、千差萬別、風味各異的採系和品種。據不完全統計，現在全國約有各式菜餚一萬多種。