西湖醋魚怎麼做

對我們所有人來說，都難以抵擋美食的誘惑，不管是男生還是女生，掌握一門廚藝技巧是一個非常加分的點，喜歡美食的小夥伴快快加入吧！你知道西湖醋魚怎麼做嗎？快來看看吧！

杭州西溪溼地的蔣村和塘棲是最適合草魚生長的地方。

西湖醋魚用刀的深度寬度很講究，該成品講究魚胸鰭豎起。

刀口深淺不差毫釐、距離均勻，在烹調上火候要掌握的恰到好處。

水裡汆三分鐘，此時魚肉非常滑嫩，生熟剛好，用米醋、白糖、生抽調成醬汁。

勾芡淋在魚上，撒上薑末，醬汁與極嫩的魚肉相碰，釋放的是經典的蟹肉味。