豌豆的做法

用料：鮮蝦仁250克、豌豆150克、胡蘿蔔，圓椒各50克、蔥花5克、鹽2克、雞粉1克、水澱粉10克、黑椒汁1小匙、料酒10克。

做法：  

1、剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻醃製；

2、剝好的豌豆粒洗淨待用，配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用；

3、鍋燒熱加入適量植物油，入蔥花爆香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並加少量清水煮一會；

4、加入青椒一起翻炒，加入醃製好的蝦仁炒透變紅色。加入味精、料酒和鹽調味；

5、用10克水澱粉勾芡，要慢慢倒入即可。