一、用料:大頭蝦500克、白胡椒粉10克、黑胡椒粉10克、黑胡椒顆粒10克、白胡椒顆粒10克、肉桂粉5克、花椒粉5克、米酒400毫升、鹽少許。
二、具體做法:
1、將黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海鹽攪拌均勻,製成調味粉;
2、將大頭蝦裝入可乾燒的容器內,放入一半的調味粉,再倒適量米酒,沒過蝦身即可;
3、開火加熱上蓋,待米酒煮沸後後關火冷卻20分鐘左右;
4、重新開大火,不停攪動,待汁收完後放入另一半調味粉繼續攪動,直至蝦表面全乾即可。
一、用料:大頭蝦500克、白胡椒粉10克、黑胡椒粉10克、黑胡椒顆粒10克、白胡椒顆粒10克、肉桂粉5克、花椒粉5克、米酒400毫升、鹽少許。
二、具體做法:
1、將黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海鹽攪拌均勻,製成調味粉;
2、將大頭蝦裝入可乾燒的容器內,放入一半的調味粉,再倒適量米酒,沒過蝦身即可;
3、開火加熱上蓋,待米酒煮沸後後關火冷卻20分鐘左右;
4、重新開大火,不停攪動,待汁收完後放入另一半調味粉繼續攪動,直至蝦表面全乾即可。