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陝西的冷盤:
1、澆汁豆腐
2、椒油素雞
3、小冷盤(賽香瓜)
4、拌冷盤
5、共和冷盤卷
6、冷盤(四喜臨門)
7、 陝西涼皮
陝西肉菜:
1、葫蘆雞
2、雞米海蔘
3、奶湯鍋子魚
4、煨魷魚絲
5、溫拌腰絲
6、臘汁肉夾饃
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