燜羊肉放紅糖好還是白糖好

1、白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。白砂糖味甘；性平；歸脾；肺經，有潤肺生津；止咳；和中益肺；舒緩肝氣；滋陰；調味；除口臭；療瘡去酒毒；解鹽滷毒之功效。

2、紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。