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材料:五花肉、黃酒、草菇、老抽、紅腐乳、糖各適量。
做法:
1、五花肉洗淨瀝乾水分後切成3釐米厚的方塊;
2、熱鍋,下少量油;
3、油熱後下五花肉,炒至轉色;
4、放些黃酒,翻炒幾下,放水至沒過五花肉,大火燒開;
5、一或兩塊紅腐乳,搗碎用水調勻,放至鍋裡,與五花肉攪勻;
6、小火燜約25分鐘,放老抽,再燜5分鐘;
7、下少量的糖,炒勻,起鍋。
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