花生燜雞肉的做法如下：
主料：雞肉300克、花生100克、辣椒2個、蒜瓣4瓣、蔥6克、姜6克。
輔料：油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、雞精3克。
步驟：
1、將雞肉洗淨剁塊，花生洗淨備用，辣椒切成小塊，蔥薑蒜切末。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蔥薑蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將雞肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮來調味。
5、充分翻炒使雞肉充分入味，加入花生和辣椒翻炒。
6、加入少許水燜雞肉，至水份幹了，雞肉和花生熟了，關火調入少許雞精即可。
