筍乾燜鴨肉怎麼做好吃

食材：鴨肉500克、筍乾適量、薑片、蒜苗1根、醬油適量、耗油適量、生粉適量、花生油適量。

步驟：

筍乾用熱水泡一個晚上，泡好後清洗，清洗的時候要儘量把筍乾瀝乾水。蒜苗切段，薑切片，鴨肉洗淨瀝。熱鍋，放花生油爆炒一下薑片，去腥。放入鴨肉，變色後放入醬油和耗油燜一下鴨肉。注意不要放太多油，因為鴨肉本身就很油膩，可以適當加點水。大概十五分鐘左右把蒜苗放進鍋。鴨肉燜好後放一邊，鍋裡要留點汁，放進泡好的筍乾，蓋上蓋燜五分鐘。然後把煮好的鴨肉放進去，倒上生粉，醬油，耗油加水，燜七八分鐘。最後翻炒幾下即可。