實罐滅菌：將配製好的培養基放入發酵罐中，通入蒸汽將培養基和所用裝置加熱至滅菌溫度維持一定時間，再冷卻到接種溫度，也叫間歇滅菌、分批滅菌。實罐滅菌無需專門的滅菌裝置，滅菌效果可靠，對滅菌用蒸汽要求低。實罐滅菌溫度低、時間長對培養基成份破壞較大，在工業生產中難以實現自動控制，實罐滅菌是中小型發酵罐常採用的一種培養基滅菌方法。
連續滅菌：培養基的連續滅菌，也叫連消，將配製好的並經預熱(60到75攝氏度)的培養基用泵連續輸入，由直接蒸汽加熱的加熱塔，在短時間內達到滅菌溫度(126到132攝氏度)。進入維持罐(或維持管)，在滅菌溫度下維持5到7分鐘後進入冷卻管，冷卻至接種溫度並直接進入已事先滅菌(空罐滅菌)過的發酵罐內。
區別：實罐滅菌在發酵罐通過蒸汽、高溫，在冷卻分批滅菌；連續滅菌由蒸汽在加熱塔中滅菌。
