泡米線要用什麼水要泡多長時間

幹米線用冷水泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點。如果是溼米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。或者加點醋，可以快速軟化米線。

米線泡軟之後不用煮很長時間，三分鐘左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼。