用安琪發麵需要半小時以上就可以。泡打粉是快速起泡，10分鐘左右即可。
泡打粉：是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
安琪：是酵母沒有經過分解的產物，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少，目前的生物發酵
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