蘇打粉發麵需要多少時間

如果小蘇打與麵粉的比例正確，時間的長短由室溫決定，溫度高時間短，否則時間長。夏天需要3O分鐘左右，春秋季節，氣溫16度左右，發麵時間在9O分鐘左右。冬季溫水和麵，放在溫水鍋內，發麵時間在12O分鐘。