大蒜泡酒需要2-3個月。大蒜酒配方，大蒜頭400克，白砂糖250克，白酒2斤。
將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗淨，瀝乾水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置於陰涼處，經過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。
大蒜泡酒的其它方法：
首先準備2kg的白酒，1kg大蒜，之後取出一個比較大的玻璃容器，玻璃容器要你很好的密封，之後將大蒜都剝好，然後用清水洗淨，放入玻璃容器中，之後再將酒倒入進去，然後將玻璃容器的蓋子蓋上，密封好，讓大蒜和酒泡上2個星期左右即可。
