豬腳湯怎麼去腥味

豬腳湯去腥味的方法：將豬腳洗淨後用薑片、蔥節抹味半小時。然後水燒開放入抹過味的豬腳煮3到5分鐘，去除血沫。再用開水煮一會，或者加姜去腥味，然後換水煮，加兩顆幹辣椒，5粒花椒，蔥姜料酒一起煮即可去腥。

豬腳湯的做法：

食材：前豬手、胡蘿蔔甜玉米、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、枸杞子；豬手洗淨，剁成塊；鍋中冷水放入豬手，煮開後撇去沫；加料酒，姜、蔥，從可以打成結；豬手煮到八成熟放入胡蘿蔔、玉米；當胡蘿蔔煮軟了，撒入枸杞子，加鹽，調味後即可。