1、金針菇如果你炒熟後有點苦是不是有點炒糊了，或是沒有炒之前金針菇有點不好了，一般情況下蘑菇在炒熟時如果沒有放調料的時候是會微微的有一點苦味的。
2、金針菇炒雞蛋的主料：金針菇(200克)
3、調料：香菇(2朵)、雞蛋(3個)、鹽(4克)、蔥(10克)、花生油(25克)、雞精(2克)
4、廚具：炒鍋
5、做法：先把金針菇洗淨，去掉老的根。雞蛋磕到碗裡，攪打均勻。鍋裡放油，蔥、蒜切碎，放入鍋中煸炒。再放入金針菇。翻炒均勻。放入香菇絲翻炒。倒入雞蛋液翻炒。翻炒雞蛋成型即可，出鍋前放入雞精調味。盛入盤中，即可享用。
