桃膠過期一年後就不能吃了。桃膠主要是從桃樹中分泌出來的膠狀物質，屬於一種中藥製材，所以桃膠一旦過期之後就會滋生大量的細菌以及有害微生物，食用後有害健康。
辨別桃膠是否過期的方法：
1、顏色
通常情況下質量好的桃膠一般是紅褐色或者黃褐色的物質，而過期的桃膠通常會發黴，表面會有一些黑色的斑點。
2、氣味
質量好的桃膠聞起來有一股專屬的桃膠氣味，而變質了桃膠聞起來會有一股黴味，比較的刺鼻。
3、觸感
變質了的桃膠由於滋生了細菌以及微生物，表面會產生一些分泌物，從而會使桃膠摸起來黏黏的沾手，而質量好的桃膠一般不會出現這樣的情況。
