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炒雞翅怎麼炒
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炒雞翅所用
材料
:雞翅8只,泡姜250克,蒜頭一個,尖辣椒2根,花椒少許,鹽1匙,油4匙,白糖1匙,料酒0.5匙,胡椒粉0.2匙。
炒雞翅做法如下:
雞翅洗淨拭乾水後在雞翅背面斜劃三刀放入碟中;加入一匙鹽,半湯匙料酒後拌勻,
醃製
20分鐘;大蔥切段,泡薑切片,蒜切片;鍋燒熱下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒幹辣椒爆香;灑入1匙白糖炒融至糖漿呈焦
黃色
,立即倒入雞翅翻炒上色後倒入蔥段,起鍋食用即可。
標籤:
雞翅
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