如何提高出酒率

1、釀酒用的糧食不一定非要經過蒸煮，將澱粉糊化後才能用於發酵釀酒。隨著生物工程技術的發展。能夠糖化發酵生澱粉的菌種已經完全能夠很好的擴大培養，用於大生產。 

2、糧食含一定數量的澱粉，如能將大部分澱粉轉化為酒精，則糧食的出酒率會相當高。 

3、科學技術總是不斷向前發展的，科學技術的更新，首先是人的觀念的更新。 

增香型生料釀酒高產技術，是提高出酒率的根本方法，是我所採用國際先進的微生物工程技術歷經10年開發的研究成果。是對幾千年傳統釀酒方式的重大突破，經國家法定質