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熟蝦可以熟醉蝦、茄汁大蝦、黃金蝦等,以黃金蝦為例共分為3個步驟,以下是黃金蝦的詳細操作:
操作/步驟
1、醃製蝦
蝦加入少許鹽、黑胡椒粉、料酒醃製30分鐘。
2、油炸蝦
將蝦蘸取雞蛋液,再裹澱粉,接著加入雞蛋液,最後再裹一層麵包糠入油鍋煎炸。
3、出鍋
炸至金黃色裝盤,盤子底部鋪檸檬片出鍋即可。
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