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白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料製成。
在不同的地方,白涼粉的原料也不同。在華南地區,白涼粉是用涼粉草和大米做成。在其他地方,白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成,口感大致上相同。
白涼粉不僅可以直接食用,還可以做成各種甜品,可以說吃法多種多樣,能夠令人食指大動,給夏季增添色彩。
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