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菱角煮了後為什麼會變黑
經驗
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菱角煮了後變黑是因為菱角中的澱粉氧化了的緣故。 菱角含有豐富的澱粉、
蛋白質
、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，
胡蘿蔔
素及鈣、磷、鐵等微量
元素
。
標籤：
菱角
變黑
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