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白玉米煮熟後變黃的原因:
1、這種玉米是顏色較淡的黃玉米而非白玉米,煮熟後顏色加深顯現出黃色;
2、培育的雜交玉米,是黃白玉米的雜交品種,含有少量的葉黃素和玉米黃質,也會呈現黃色;
3、玉米中所蘊含的葉黃素、玉米黃質。
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