牛蒡煮多久

牛蒡煮20分鐘即可。牛蒡洗淨用菜瓜布輕刷表皮；橫切段後再切成粗絲；將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘後，從醋水中撈出，放入滷汁中；滷汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可；可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。