牛蹄普通鍋煮多久

普通鍋燜牛蹄要加水1.5杯煮滾後調小火，燜煮1小時45分鐘。煮牛蹄時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛蹄則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。正常的程式燉好後，馬上盛到密封性好的保溫筒內，半個小時後就會比較爛了。

牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。