火鍋牛肉煮多久能熟

牛肉部位繁多，每個部位有不同的口感，在涮火鍋時所需要的時間也不一樣。嫩牛肉的最佳的涮煮時間10秒，吊龍肉的最佳的涮煮時間10秒，匙柄肉的最佳的涮煮時間10秒，匙仁肉的最佳的涮煮時間10秒，脖仁肉（雪花肉）的最佳的涮煮時間12秒，三花腱的最佳的涮煮時間15秒，五花腱的最佳的涮煮時間15秒，胸口朥（胸口油）的最佳的涮煮時間為2分鐘以內。建議作為最後的一品肉食加入。所有的牛肉最好先加點食用油醃製一下，吃起來更為鮮嫩；涮牛肉的時候，火候要把握好，時間若長了，牛肉就變老了。