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燻雞的吃法怎麼做

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燻雞的吃法怎麼做

燻雞做法:

主料:三黃雞700g。

配料:姜10g、食鹽10g、紅糖10g、茶葉6g、料酒5ml、醬油10ml、老滷湯。

步驟:

1、將凍的三黃雞用水解凍,泡一小時去血水;

2、將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫;

3、老滷湯解凍,加入適量清水;

4、把雞全身扎小眼,抹些鹽和料酒,醬油醃半小時入味,然後放在滷湯裡煮;

5、大火燒開轉小火煮一個小時左右,雞完全煮熟,加適量鹽,雞不用取出,在滷湯裡泡二個小時左