隔夜後的魚不適合吃，如果儲存得當的情況下，沒有發生變壞是可以適當吃的，但裡面的營養物質會逐漸流失，魚肉的肉感也會變差，所以不建議吃。若是高溫的環境下，隔夜後的魚容易發生變質的現象，這樣是不能吃的。
隔夜的魚不建議吃隔夜後的魚如果儲存得當的話，聞起來沒什麼異味，或者變質的現象時，一般是將其重新加熱後食用，但不建議多吃，否則不利於腸胃的消化和吸收。
由於長時間的儲存下，隔夜後的魚裡面的營養物質會逐漸流失，蛋白質也容易分解成對人體有害的物質，食用後會影響人體的腎臟功能，從而不利於人體的健康發展。
若是在高溫的條件下，隔夜後的魚容易發生變質的現象，吃起來會有一種酸味，這種魚是不能吃的，否則容易引起食物中毒的現象，從而對健康不利。
