幹香菇有點發白了還能吃嗎

幹香菇有點發白了最好不要吃了，幹香菇發白很可能是因為發黴了，滋生了很多黴菌。烘乾的香菇先要裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。