年糕一般都是泡在水裡儲存的，所以可以一直用冷水泡，直到吃完為止。
年糕儲存要放在水裡不發酸，浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能儲存更長的時間；如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕儲存更久。
年糕一般都是泡在水裡儲存的，否則會變幹、開裂，只泡水是絕對泡不軟的，炒年糕之前要用水把年糕先煮軟，再加作料炒，如果是韓國辣炒年糕的話，就沒必要先煮了，這道菜從頭到尾都是在水裡煮。
