滷十斤肉該放多少香料

滷十斤肉應該加入約150克的香料。

滷肉新增一般的八種香料足可以滿足味道的完美，過多新增沒有很大的意義。

香料：花椒、大料、丁香、茴香、桂皮、草果、白蔻、肉蔻。

另外可以加入生薑、蒜瓣、川椒，在快出鍋的前15分鐘放入蔥段，使滷肉的味道更加香醇。