>
材料:青辣椒10斤、鹽1、4斤、水2、5斤、大料25斤、花椒30克、幹生薑25克。
醃製方法:
1、將青辣椒洗淨,晾乾,扎眼,裝缸;
2、將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出;
3、待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約30天后即可食用。
圖文推薦