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原料:桂林米粉適量,鴨腿適量,鹹豬肉適量,花生米適量,白煮蛋適量,火腿片適量,蔥花適量,鹽適量,香菜適量。
做法:1、 將桂林米粉用溫水浸泡一個晚上;
2、 浸泡後,放到開水裡煮10分鐘;
3、 煮熟撈起來放到冷水裡;
4、 過幾次冷水, 直到水清澈為止;
5、 再次撈起備用;
6、鍋中放油煸香蔥,放西紅柿,牛肉炒香,倒入水,熬湯;
7、熬好的湯倒入米粉中,放入花生米,酸豆角,酸筍,辣椒,拌好即可。
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