幹豆角燉臘豬蹄具體做法如下：
準備食材：臘豬蹄適量、幹豆角適量、蔥結適量、老薑適量、花椒適量、胡椒麵適量、雞精適量、香蔥適量、香菜適量。
做法步驟：
1、提前把幹豆角用溫水泡發好；
2、泡好後將幹豆角撈出，泡幹豆角的水沉澱後可以用來燉臘豬蹄；
3、香蔥和香菜切好備用；
4、鍋中倒入清水，放入提前剁好的豬蹄燒開5分鐘左右，去掉豬蹄多餘的鹹味，以便燉出來的湯味鹹淡適合；
5、焯好臘豬蹄後撈出放入鍋中；
6、依次放入蔥結、拍碎的老薑、花椒、胡椒麵、料酒，加入熱水沒過臘豬蹄；
7、約25分鐘後，放入幹豆角；
8、約25分鐘左右後臘豬蹄燉好，放氣揭蓋，在燉好的幹豆角臘豬蹄湯中加入少許雞精，然後盛出裝入砂鍋中，撒上提前切好的香蔥和香菜即可。
