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豬蹄和西紅柿、黃豆可以一起燉,以“茄汁豬蹄燉黃豆”為例,做法如下:
一、主料:豬蹄500克、黃豆100克、蠶豆50克、西紅柿2個。
二、輔料:蔥適量、番茄醬100克、料酒20毫升、胡椒粉2克、糖2克、雞精適量、鹽適量、姜適量、油適量。
三、具體步驟:
⒈將豬蹄洗淨用開水焯燙過涼備用,黃豆也提前泡發備用,將西紅柿洗淨切塊,蔥姜切好;
⒉炒鍋到油燒熱爆香蔥姜,倒入西紅柿翻炒,加入番茄醬繼續翻炒,把番茄炒至出汁後關火;
⒊把炒好的茄汁
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