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原料:甲魚、豬蹄、蔥、姜、肉湯、蓮藕。
做法:
1、將甲魚宰殺、去殼和內臟,洗淨,把軟邊剔下,剁成塊;
2、將豬蹄剔淨毛洗淨,放入沸水鍋焯一下,撈出;
3、蓮藕洗淨去皮,削去藕蒂,切片塊備用;
4、乾淨鍋中放入甲魚塊、豬蹄、藕片、料酒、胡椒粉、蔥末、肉湯、燒沸後,文火燉至甲魚肉、豬蹄肉熟爛,盛盆即成。
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